Nos permitimos compartir las memorias de lo que aconteció el Concurso de la MEJOR Lechona Tolimense, llevado a cabo en el Parque Mitológico, el pasado sábado 29 de Junio de 2019, en el marco de las fiestas más tradicionales del Tolima "San Pedro en El Espinal". Concurso organizado por la Cámara de Comercio del Sur y Oriente del Tolima, la Gobernación del Tolima y la Alcaldía Municipal de El Espinal, con el respaldo de la Corporación Academia Colombiana de Gastronomía en cabeza de su director el tolimense, Yesid Castaño.
Este evento fue institucionalizado mediante la Ordenanza No. 020 de 2002, para promover el rescate de las tradiciones culturales del Departamento del Tolima.
PREMIACIÓN:
1er. lugar: ($1.500.000) LECHONERIA LUZ MARINA LA MONA, quienes además del primer lugar recibieron el reconocimiento a nivel Nacional del mejor plato de Lechona Tolimense.
Contacto: Wilmer Iván Rodríguez Ospina Cel. 321 236 8652 - 311 548 2661
2do lugar: ($1.000.000), LECHONERIA DOÑA ANTONIA.
Contacto: María Antonia Barrios Cel. 322 757 1958
3cer Lugar: ($500.000), LECHONERIA NANCY.
Contacto: Nancy Cristina Carvajal Barrios Cel. 320 827 9019
Nota: Los premios fueron en efectivo, adicionalmente los 2 primeros lugares recibieron varios implementos de cocina, por parte de la Gobernación para mejorar sus procesos de elaboración o producción.
AGRADECIMIENTOS A:
LOS JURADOS DE LA COORPORACIÓN ACADEMIA COLOMBIANA DE GASTRONOMÍA:
CARLOS ALBERTO VIVES PACHECO.
*Investigador Academia Colombiana de Gastronomía.
*Asesor del Viceministerio de turismo.
*Director de la Red de Eventos Nacionales.
NATALIA VILA CARVAJAL.
*Miembro profesional la Chaîne des Rotisseures y vicepresidenta de la Academia Colombiana de Gastronomía.
*Ibaguereña, realizó estudios culinarios en Francia.
*Trabajo en los hoteles de Crillon y Ambassador en París.
*Regreso a Colombia y se vinculo con el grupo Accor en los hoteles Sofitel de Cartagena e Ibagué.
*Jurado invitado a varios concursos de cocina en Colombia.
MARTHA LUCIA BAJAIRE LAMUS
*Chetf y restaurantera con una trayectoria de más 40 años.
*Fundadora del Instituto Nacional de Técnicas INTECS.
*Asesora profesional en gastronomía tolimense para la cadena de restaurantes Rausch y de Congresos Nacionales para Restaurantes a nivel nacional.
*Jurado invitado a varios concursos de cocina en Colombia.
A LOS 9 PARTICIPANTES EN EL CONCURSO:
1. LECHONERIA SARA Y SERENA - Dayana Pabon Lozano
2. LECHONERIA LUZ MARINA LA MONA - Wilmer Iván Rodríguez Ospina
3. LECHONERIA ESTELITA - Estelia Pérez Pérez
4. LECHONERIA MIGUEL ANGEL - Miguel Ángel Paipa Hoyos
5. LECHONERÍA DOÑA ANTONIA - María Antonia Barrios
6. LECHONERIA JOBITA - Isy Héctor Cruz Sabogal
7. LECHONERIA SABOGAL ZARABANDA - Olga Soraya Osorio Sabogal
8. LECHONERIA EL BUEN GUSTO - Brayan Camilo Carvajal Sánchez
9. LECHONERIA NANCY - Nancy Carvajal Barrios
Igualmente a todas las personas que apoyaron y se hicieron presentes este día y a los medios de comunicación que cubrieron el evento.
Nota: "Cabe destacar que en el transcurso del evento se vendieron más de MIL platos de lechona".
GALERÍA FOTOGRÁFICA:
"Unidos
rescatando lo tradicional y autentico de nuestra región Tolimense"
#ConcursoLechonaTolimense
